터진만두

함흥냉면과 손만두 전문점인 터진만두는 소호동 바닷가가 보이는 언덕에 있다. 기본 반찬으로 4종류의 김치가 나오는데 항아리에 담긴 물김치는 시원하고 칼칼하여 만두와 같이 먹기에 좋다. 만두전골의 기본 구성은 김치만두 3개, 고기만두 3개인데 만두의 구성은 기호에 맞게 변경할 수 있다. 자극적이지 않은 담백한 육수에 속이 꽉 찬 이북식 만두의 조합이 좋고 따로 고추 다진 양념도 제공되어 담백한 맛과 칼칼한 맛을 모두 맛볼 수 있다. 다양하고 버섯 종류와 소고기, 만두소까지 모두 푸짐하여 식사 후에 포만감을 느낄 수 있다.

만둣국으로 만들경우에는 피가 얇아서 잘 터지니까 터진 만두가 싫으신 분들은 찌거나 구워드시는걸 추천드립니다. 가장 쉬운 조리법은 전자렌지와 에어프라이어....

잘 섞어 맛보면 파스타 느낌도 나고 , 중화풍 볶음면 느낌도 난다. 간단하게 만들 수 있는 맛있는 볶음면 한그릇 , 만두소스 볶음면 터진만두가 있을때 활용하기....

김치만두 끓이려고 불을 올린 가스렌지에 덩그러니 남아있는 김치국물 김치찌개 끓인지가 언젠지도 가물거리는데 불쑥 터진 만두속처럼 삐져나오는 기억들 내 속....

만두국이 싫은 건 터진 만두가 국물에 퍼지는 것 때문인데 그런 건 없었다. 온전한 김치맛이나 부재료의 맛이 강하면 김치만두만으로 된 만두국이 별로라고 느꼈....

그래서 나중에 넣어먹으면 안터진 만두를 먹을 수 있어요!! 만두전골 국물이 되게 깔끔하니 맛있었어요~ 만두 크기도 엄청크고 속이 꽉차있었어 정말 맛있게 먹....

나의 최애 스타우브꼬꼬떼바질그린에 멸치다시마와 채소육수를 만들어 떡만두국 끓여서 한끼 해결했네요~~ 근데 만들어서 냉동해둔 만두가 다 터져서 터진만두국....

보기에도 투박하게 생긴 만두....수제가 맞는것 같아요 원래는 9개를 주시는데 만두부인 속터진 만두는 서비스로 한개더~~~ 먼저 팔팔 끓으면 고기와 야채를 건....

오늘은 아침겸 점심으로 터진 만두뚝배기를 만들어 먹었어요^-^ 청양고추가 들어가서 얼큰한 맛이 배가 되고, 사골육수가 들어가서 구수하고 깊은맛까지 더해지....

사장님은 말씀이 없으시구 암튼 그렇게 한시간 넘게 기다려서 드뎌 만두를 샀습니당^^ 냉동하기전 한김 식히기~ 터진만두한개 서비스 받고~ 바로 내입속으로... ....

친정아버지랑 만두만들기는 50여년만에 처음이예요^^ 찌는 과정에서 속이 좀 터진 만두가 나오기는 했지만 오랫만에 엄마(엄마가 직접하진 않았지만)의 만두를 ....