마이야르

경기 의정부시 민락동에 있는 베이커리 카페다. ‘마이야르’는 모든 식품에서 자연스럽게 발생하여 일어나는 반응으로, 색이 갈색으로 변하는 과정을 뜻하기 때문에 갈변화 현상이라고도 한다. 특히, 오븐에서 빵을 구울 때 빵이 갈색으로 변하면서 구수한 맛을 내게 되는데, 음식의 향과 맛을 좋게 해주는 이러한 마이야르 효과를 카페 이름으로 활용하게 되었다고 한다. 캄파뉴, 파운드, 쇼콜라, 팡도르 등 여러 가지 빵은 물론, 아메리카노, 에스프레소, 밀크티, 홍차, 전통차 등 다양한 음료를 즐길 수 있다. 네이버로 로그인하면 배송용 메뉴를 살펴보고 주문할 수 있다.

오늘은 대구 내당동 맛집으로 마이야르 스테이크는 가성비 좋고, 맛도 좋아서 데이트하기 좋은... 기본 정보 마이야르 주소 : 대구시 서구 당산로 208-25 영업 : 11시 ~ 22..

캐러멜라이징과 마이야르 반응을 혼동해서 사용하는데, '캐러멜라이즈(caramelize)'는 단백질 없이 당분만 있는 상태에서 일어나는 반응이고, '마이야르 반응(Maillard rea..

키친마이야르는 캐치테이블이라는 서비스를 통해서 예약제로 운영된다. 오픈 초기~ 몇 달 지났을 때... 지하 1층 입구에 들어가면 이렇게 키친마이야르 로고(?) 간판이 달..

바로바로~ 카페 마이야르!! 마이야르라는 단어는 고기구울 때 많이 들어본 단어에요! 찾아보니 고기에 국한되지 않고 모든 식품에서 자연 발생적으로 일어나는 반응이었어..

마이야르 매일 11시 ~ 22시까지 브레이크 타임 15시 ~ 17시까지 주말 브레이크 타임 X 라스트 오더 21시까지... 입구에서 마이야르 간다고 얘기하시고 주차 확인 도장 받아..

**마이야르 반응(Maillard Reaction)**은 아미노산(단백질)과 환원당(설탕, 포도당 등)이 열과 만나 갈색 색소... 마이야르 반응의 대표적인 예시 •고기(스테이크, 삼겹살..

있었음 마이야르는 의정부에 위치한 베이커리 카페로 저희커플이 좋아하는 마늘빵 맛집이에요! 그래서 의정부쪽 가는 날은 종종 들려 커피도 마시고 마늘빵도 포장해와요~ ..

고기를 구울 때 마이야르반응을 통해서 갈색을 띄면서 맛있는 풍미가 만들어지는 과정이 이뤄지는데요... 따른 마이야르반응 증대됩니다. 아래에서 삼겹살, 목살의 영향을 ..

마이야르컵 팀 정해진날 1일차 스크림 보시면 알겠지만 저희쪽도 이럴수밖에 없었어요 제안 받아서 했던 시참스크림이 팀분위기 시작부터 다박살내놨습니다 밸런스 맞춰달..

안녕하세요 이번에 개최되는 '마이야르컵' 로고를 그려봤습니다 ^^ 많이 부족하지만 너그럽게 봐주세요 ^^ 포토샵 파일도 추가합니다 첨부파일 maillardcup.psd 이번 마이..